Картофельные галушки с мясом

  • 445 просмотров
  • Кактофельные галушки с мясом

    Замечательные картофельные галушки с мясом можно приготовить очень быстро. Гарантирую — очень вкусно! Муж, дети будут довольны.
    Всего то часок работы.
    Для теста необходимо:
    — картофель — 400 г;
    — мука — 300-340 г;
    — яйцо куриное — 1 шт.
    — манная крупа — 3 ст. л.;
    — соль — по вкусу.

    Для начинки галушек:
    — филе куриное — 260 г;
    — соль, черный перец молотый — по вкусу;
    — лук репчатый — 1 шт.;
    — вода холодная — 35 мл;
    — сметана — подаем на стол с лепешками;
    — сливочное масло или жареный лук — для подачи на праздничный стол.

    Готовим так:

    -Картофель очищаем, режем, заливаем водой и ставим варить на огонь.
    -Доводим конечно же до кипения, потом солим и варим еще немного до готовности.
    -Воду сливаем,а картофель превращаем в пюре.
    -Даем полностью остыть.
    -В остывший уже картофель всыпаем подготовленную манную крупу, добавляем яйцо.
    -Перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку.

    -Замешиваем довольно мягкое тесто, оно должно липнуть немного к рукам.
    -Оставляем тесто на 30 минут.
    — Репчатый лук и филе режем небольшими кусочками.
    -Измельчаем хорошенько в блендере или же пропускаем через мясорубку.
    -Солим и перчим, вливаем холодную воду. Хорошо перемешиваем фарш.
    -Тесто делим на небольшие части, из каждой части формируем лепешки.
    — В середину каждой лепешки помещаем по столовой ложке фарша.
    -Защипываем тщательно лепешки в форме небольших мешочков.
    -Скатываем руками колобки.
    -Воду кипятим и подсаливаем. Выкладываем наши галушки в уже кипящую воду, варим их до тех пор, когда они уже всплывут на поверхность. Огонь уменьшаем и варим еще 9-10 минут.

    -Готовые картофельные галушки нежные, вкуснейшие, с мясом кушаем со сметанкой и поджаренным репчатым луком или же сливочным маслом. Сверху можно посыпать молотым перцем.

    Приятного Вам аппетита

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.