Плов с куpицей

Разбираем курицу на части, посыпаем солью, перцем, сахаром, ложим в чистую и разогретую сковороду и…

Состав:
Курица – 1шт.,
Лук – 3 шт.,
Соль, перец, сахар – на ваш вкус,
Перец болгарский красный – 2 шт средний,
Морковь – 2 шт.,
Жир для жарки
Рис — 300г
Вода для бульона

Как готовить плов:

Разбираем курицу на части, посыпаем солью, перцем, сахаром, ложим в чистую и разогретую сковороду и переворачиваем, не давая мясу пристать ко дну, обжариваем приблизительно 8-10 минут. На 7-й минуте ложим жир, лук и жарим еще 5 минут. Доливаем бульон (горячую воду), и кипятим все продукты еще 3 минуты.

Одновременно с курицей ставим на огонь плов. Для этого мы разогреваем кастрюлю (алюминиевую или казанок), наливаем масло, подогреваем его, обливаем им стенки и поочередно ложим: нарезанный полукольцами лук, тертую морковь, нарезанный соломкой болгарский красный перец, промытый и хорошенько отцеженный рис. Затем снова морковь, лук, рис, верхний слой у нас должен быть — лук и морковь. Горячую воду-бульон (количество бульона в 2 раза больше, чем риса) солим и перчим на вкус, и заливаем плов. Закрываем кастрюльку крышкой и ставим вариться на огонь на 17 минут. Затем ложим в плов жареную курицу вместе с получившемся соусом, хорошенько перемешиваем и еще варим под крышкой 3 минуты.