Рассольник с клецками

Рассольник с клецками— отличное первое блюдо!
Варим рассольник как обычно. В кастрюлю с водой кладем очищенный и порезаный картофель, морковку, капусту. Доводим до кипения, добавляем лук, корень сельдерея, корень петрушки, соленые огурцы, предварительно порезанные кубиками, масло сливочное. Не забываем посолить и варим до готовности.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 40 грамм,
морковь — 20 грамм,
картофель — 40 грамм,
корень сельдерея — 10 грамм,
корень петрушки — 10 грамм,
огурцы соленые — 30 грамм,
лук репчатый — 20 грамм,
сметана — 10 грамм,
масло сливочное — 10 грамм,
соль;
для клецек:
молоко — 30 грамм,
мука пшеничная — 20 грамм,
масло сливочное — 5 грамм,
яйцо — 1 шт.,
соль.

Варим рассольник как обычно. В кастрюлю с водой кладем очищенный и порезаный картофель, морковку, капусту. Доводим до кипения, добавляем лук, корень сельдерея, корень петрушки, соленые огурцы, предварительно порезанные кубиками, масло сливочное. Не забываем посолить и варим до готовности.
Клецки готовим отдельно.Кипятим молоко, ложим масло, соль, всыпаем муку, несколько минут варим. Снимаем с огня, добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Разделяем тесто чайной ложечкой и отвариваем в подсоленой воде или бульоне (2-3 минуты). Для подачи на стол в тарелку с рассольником добавляют клецки(10-12 шт) и сметану. Приятного аппетита !