Тушеная картошка от Петровича
Каких только рецептов из картошки нет! Один лучше другого. Я хочу предложить Вам свой рецепт, по которому я иногда готовлю.
Хочу сказать, что каких то стандартов у моих рецептов нет, я всегда готовлю из того, что под руку попадет. Это может быть богатый набор продуктов, а может быть и самый минимальный. При нашей сегодняшней жизни всякое бывает. Мы начнем с минимума.
И так, минимальный набор для тушеной картошки:
1. Ну, конечно же, картошка, возьмем ее к примеру 1 кг.
2. Чеснок — 1 головка (обязательный элемент в моем рецепте).
3. Масло подсолнечное — 100 гр.
4. Соль, перец, лавровый лист.
Дополнительно, если есть, можно добавить следующие ингредиенты:
- Мясо (любое) — 300-500 гр.
2. Можно лук — 2 шт, (моя жена не любит лук, я всегда делаю без него).
И так — само приготовление:
Картошку очищаем от кожуры и разрезаем кругами толщиной 1.5-2 см.
Эти кружочки хорошо обжариваем со всех сторон на сковородке в постном масле до коричневой корочки. Сковородку во время жарки не закрываем. Картошка должна быть полусырая, но в коричневой корочке.
Помещаем обжаренные кусочки в кастрюлю, добавляем 100-150 грамм воды, соль, перец, лавровый лист, поджаренный лук, обжаренное таким же образом, как картошка, порезанное на кусочки мясо ( если есть).
Можно еще добавить натертую морковь, грибы, томатную пасту или майонез… Да что угодно.
Но главные ингредиенты — картошка, чеснок, подсолнечное масло и соль. Если они есть — блюдо уже можно готовить.
Это все немножко перемешиваем и тушим на небольшом огне до полной готовности картошки.
Вот в принципе и все.
Картошку можно подавать на стол с кислыми огурцами, помидорами, баклажанами или квашеной капустой. Ну просто очень вкусно! Попробуйте — не пожалеете!
