Виноградный сироп

  • 1 422 просмотров
  • Виноградный сироп

    Сироп — в переводе с французского языка означает напиток. Сиропы известны людям очень давно. Это смесь сахара и сока ягод или плодов. Сироп можно получить даже без сахара, просто долго уваривая сок до его естественного сгущения. Сахар в Индии был известен более 2000 лет назад. Вероятно раньше применяли такой способ для более длительного сохранения скоропортящихся продуктов. Потому и разнообразий сиропов есть несчетное количество. Мы вам предлагаем приготовить виноградный сироп. Его можно готовить с любых сортов винограда, которые есть в наличии. Понятно, что и вкус и аромат сиропов будет отличаться в зависимости от применяемого сорта винограда.

    Виноградный сироп

    Сироп — в переводе с французского языка означает напиток. Сиропы известны людям очень давно. Это смесь сахара и сока ягод или плодов. Сироп можно получить даже без сахара, просто долго уваривая сок до его естественного сгущения. Сахар в Индии был известен более 2000 лет назад. Вероятно раньше применяли такой способ для более длительного сохранения скоропортящихся продуктов. Потому и разнообразий сиропов есть несчетное количество. Мы вам предлагаем приготовить виноградный сироп. Его можно готовить с любых сортов винограда, которые есть в наличии. Понятно, что и вкус и аромат сиропов будет отличаться в зависимости от применяемого сорта винограда.

    Для приготовления виноградного сиропа нам потребуется:

    Сок виноградный
    Сахар — 1,5 кг на 1 литр сока
    Лимонная кислота — 6 грамм на 1 литр сока

    Отжимаем виноградный сок:
    Виноград моем, обрываем от веточек и измельчаем. Оставляем на несколько часов отстоятся в прохладном месте. Потом эту массу подогреваем до 70 градусов и пропускаем через через приставку для отжима к мясорубке. Если таковой нет, то перекладываем массу в полотняный мешок, подвешиваем и даем стечь соку в подставленную снизу посуду.

    Виноградный сироп

    Делаем сироп:
    К виноградному соку добавляем сахар, лимонную кислоту и нагреваем до температуры 85 градусов постоянно помешивая и не давая пригореть. Разогретый сироп разливаем по сухих банках или бутылках и закупориваем. Сироп готов. Ставим в погребок или холодное место. Применяем для приготовления компотов, напитков, ликеров, тортов и разнообразных выпечек.

    На нашем сайте Вы можете найти рецепты других напитков,таких как лимонный квас, абрикосовый напиток, гранатовую настойку или настойку на кедровых орехах.

    Посмотрите пожалуйста приготовление сиропа в видеоролике. Приятного просмотра!

    2 комментария для “Виноградный сироп”

    1. Gena:

      Очень люблю сиропы, особенно виноградные. В любой момент можно сделать вкусный и ароматный компот. Готовый напиток на все случаи. Успехов автору!

    2. Vasiliy:

      Спасибо, Гена, я тоже любдю готовить сиропы, особенно смеси из разных фруктов. Иногда получаются очень интересные сочетания и орегинальный вкус.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.