Лимонный квас

Квас изобрели более тысячи лет назад,и с тех пор он пользуется большой популярностью в России как лучший безалкогольный, утоляющий жажду напиток. Квас очень хорошо нормализует все обменные процессы человеческого организма. Он подобно простокваше, кефиру или кумысу регулирует желудочно кишечный тракт, препятствует размножению микробов, улучшает вещественный обмен и поднимает тонус. Все это благодаря наличию в квасе молочной кислоты, свободных аминокислот, витаминов, микроэлементов и сахаров. Мы предлагаем Вам рецепт простого лимонного кваса на ржаной закваске.

Квас изобретен более тысячи лет назад, и с тех древних пор он был всегда популярен в России как лучший безалкогольный, утоляющий жажду напиток. Квас очень хорошо нормализует все обменные процессы человеческого организма. Он подобно простокваше, кефиру или кумысу регулирует желудочно кишечный тракт, препятствует размножению микробов, улучшает вещественный обмен и поднимает тонус. Все это благодаря наличию в квасе молочной кислоты, свободных аминокислот, витаминов, микроэлементов и сахаров. Мы предлагаем Вам рецепт простого лимонного кваса на ржаной закваске.

Необходимые составные для лимонного кваса:

Ржаной хлеб — 800 грамм
Сахарный песок — 2 стакана
Вода- 7 литров
Изюм — 2 стакана
Лимонная кислота — 1 ч. ложка

Для закваски:

Пресованные дрожжи — 5 грамм
Теплая вода — полстакана
Мука — 2 столовые ложки

Готовим лимонный квас:
Кипятим воду и заливаем ею ржаные сухари, перемешиваем. Охлаждаем до температуры 20-25 градусов, добавляем разведенные дрожжи и оставляем на ночь. Потом процеживаем через марлю, добавляем лимонный сок, изюм, сахар, перемешиваем и оставляем бродить еще на сутки.

Через сутки разливаем в бутылки, плотно закрываем и помещаем в погреб или холодное место. Через сутки можно употреблять.

Также Вы можете посмотреть рецепт абрикосового напитка или кофейного коктейля.

Интересную информацию о квасе Вы можете почерпнуть из этого видеоролика.