Шашлык из свиного мяса с луком

Свинину нарезаем на кусочки примерно по 20 грамм, посыпаем солью, перцем, вливаем уксус, обильно пересыпаем…

Состав:
свинина нежирная — 600 гр.,
лук — 5 – 6шт,
соль – на ваш вкус,
уксус – столовая ложка,
черный молотый перец – на ваш вкус,
красный молотый перец – на ваш вкус.

Как готовить:
Свинину нарезаем на кусочки примерно по 20 грамм, посыпаем солью, перцем, вливаем уксус, обильно пересыпаем репчатым луком (нарезанный кольцами), все помещаем в эмалированную кастрюлю или возможно в глиняный горшок, сверху ложем груз и ставим в холодильник на ночь. Затем нанизываем порционные кусочки мяса на шампур, чередуя его с репчатым луком, и жарим на углях, Еще возможные варианты: в электрогорилке, в газовой духовке или даже на сковородке с добавлением жира.
Подается шашлык лучше всего со свежими овощами, лимоном, зеленью, маслинами, шашлычным соусом или с кетчупом.