Черничный пирог
Из древних времен наши предки знали целебные свойства черники, и применяли её не только в пищу, но и в лечебных целях. Черника очень богата на витамины С, Р, В, сахар, яблочную, лимонную и другие органические кислоты, дубильные,пектиновые вещества, соли железа, аскорбиновая кислота.
Чай с черники пьют как мочегонное средство, при ночном недержании мочи, при почечном песке. Водные настойки применяют при стоматите, ангине, заболеваниях верхних дыхательных путей. Чернику применяют дли приготовления многих блюд. Сегодня я предлагаю испечь пирог с черникой и бананом.
Для пирога нужны такие ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука — 250 грамм
Сахар — 50 грамм
Масло — 120 грамм
Яичный желток — 1 шт
Соль — щепотка
Начинка:
Банан — 1 шт
Лимонный сок — 2 ст ложки
Черника — 500 грамм
Яичный белок — 2 шт
Миндальные хлопья — 50 грамм
Сахар — 50 грамм
Корица молотая — пол чайной ложки
Заливка:
Яичный желток — 1 шт
Молоко 25 грамм
Приготовление пирога:
Сначала замешиваем тесто с муки, масла и яичного желтка. Не забываем тесто посолить, и ставим его на час в прохладное место.
Дальше взбиваем в пену белок. Очищаем банан, нарезаем кружочками и смачиваем лимонным соком.
Делаем начинку: моем чернику, добавляем к ней сахар, миндальные хлопья, корицу, взбитый белок и кружочки банана.
Дальше берем наше тесто и разделяем его на две разные части: одна побольше, другая чуть поменьше. Берем часть, которая побольше, раскатываем её и вылажеваем в имеющуюся форму. Заполняем форму начинкой, сверху накрываем другим раскатанным куском теста. Загибаем края, лишнее тесто обрезаем. Из него можно будет сделать украшения для нашего пирога. Сверху получившийся пирог накалываем вилкой.
Делаем заливку из желтка и молока и смазываем сверху наш черничный пирог до обильного желтого цвета, чтобы после выпекания у нас получилась красивая золотистая корочка. Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке на нижней полке примерно минут 40. Вот и все. Наш пирог готов, можно угостить друзей, или накормить семью. Очень хорошо идет с чаем или парным молоком. Приятного аппетита!
Вы можете посмотреть и испечь также яблочный пирог, его рецепт Вы найдете на нашем сайте. Также много рецептов разнообразных пирогов Вы можете найти на сайте Sladka.ru
