Пудинг яблочный с орехами

  • 278 просмотров
  • Пудинг яблочный с орехами

    Орехи поджариваем и пропускаем через мясорубку. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем орехи и варим их несколько минут, после добавляем в молоко манку и доводим до кипения. Смесь охлаждаем. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем, яблоки нарезаем дольками.

    Пудинг яблочный с орехами

    Ингредиенты для яблочного пудинга с орехами:

    Яблоки — 400 грамм
    Яйца — 2 шт.
    Молоко — 400 грамм
    Крупа манная — 35 грамм
    Сахар — 60 грамм
    Орехи грецкие 120 грамм
    Соус абрикосовый — 120 грамм
    Сливочное масло — 20 грамм

    Готовим пудинг:
    Орехи поджариваем и пропускаем через мясорубку. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем орехи и варим их несколько минут, после добавляем в молоко манку и доводим до кипения. Смесь охлаждаем. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем, яблоки нарезаем дольками. Все это добавляем в смесь, легонько перемешиваем ложкой и выкладываем в форму, смазанную сл. маслом. Выпекаем в духовке до полной готовности. Перед подачей разрезаем на порции и поливаем абрикосовым соусом. Можно добавить варенье, какое у Вас есть.

    Можно также испечь яблочный пирог по этому рецепту.

    Абрикосовый соус можно приготовить так: Спелые абрикосы нужно промыть и удалить с них косточки. Потом протереть абрикосы через сито добавить сахар, воду и помешивая довести до кипения. Охладить. Соус готов.

    Можно также приготовить и лимонный соус. Сначала варят сахарный сироп используя половину нужного количества сахара. Потом добавляют лимонную цедру. Процеживают, добавляют лимонный сок. Другую половину сахара растирают добавив яичные желтки, добавляют к сахарному сиропу и проваривают не кипятя несколько минут.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.