Вишневый кекс

  • 262 просмотров
  • Вишневый кекс

    Кекс в переводе с английского обозначает пирожное. Однако у нас кексами называют пирожные, в тесто которых добавлены фрукты, ягоды, орехи, цукаты, мармелад или другие ингредиенты. Тесто обычно делают на соде или разрыхлителе. Добавляют много яиц и масла. Если добавляют сухофрукты ( курагу, инжир, чернослив,изюм) то их предварительно замачивают в ликере, коньяке или вине. Для лучшего вкуса и аромата добавляют также мед, сгущенку, косовое молоко, сок, какао, шоколад.

    Вишневый кекс

    Кекс в переводе с английского обозначает пирожное. Однако у нас кексами называют пирожные, в тесто которых добавлены фрукты, ягоды, орехи, цукаты, мармелад или другие ингредиенты.

    Тесто обычно делают на соде или разрыхлителе. Добавляют много яиц и масла. Если добавляют сухофрукты ( курагу, инжир, чернослив,изюм) то их предварительно замачивают в ликере, коньяке или вине.

    Для лучшего вкуса и аромата добавляют также мед, сгущенку, косовое молоко, сок, какао, шоколад. Мы вам предлагаем испечь кексы с вишневым вареньем и цукатами.

    Для приготовления кекса нужно:

    Мука — 350 грамм
    Сахар — 200 грамм
    Яйца — 5 шт
    Сливочное масло — 250 грамм
    Лимонная эссенция — 2 грамма
    Сода — 2 грамма
    Варенье — вишневое — 150 грамм
    Соль — 2 грамма
    Цукаты — 25 грамм

    Готовим вишневые кексы:

    Сахар хорошенько растираем со сливочным маслом, потом добавляем яйца и все взбиваем миксером. Добавляем просеянную муку и вишневое варенье, соль, лимонную эссенцию, соду, и все перемешиваем.

    Муку нужно просеивать обязательно для того, чтобы она насытилась кислородом. Тогда тесто будет хорошо всходить. Готовое для выпечки тесто раскладываем в формочки для кексов.

    Уровень теста должен быть чуть выше середыны формочки. Сверху тесто украшаем цукатами и помещаем в духовку. Выпекаем приблизительно 1 час. Охлаждаем. Кексы готовые, можно подавать на стол. Подавать можно вместе с соусами и сиропами, или с чаем и молоком.

    Вишневый кекс

    Вы также можете посмотреть рецепты апельсинового кекса, кулича, кулича пасхального, кексов с шоколадом.

    Сейчас в продаже появились очень удобные силиконовые формы для випечки кексов. Как их применять посмотрите пожалуйста в этом видеоролике.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.