Кокосовые пирожные

Взбиваем белки в сухой миске до стойкой пены. Постепенно добавляем сахар, не прекращая взбивать, чтобы смесь стала густой и блестящей, и сахар полностью растворился. Добавляем…

Состав:
Яйца (белки) – 3шт,
1 с четвертью стакана сахара,
кукурузная мука — 2 ст. ложки,
кокосовая стружка — 750гр,
лимонная цедра — 1 чайная ложечка,
темный шоколад — 125гр

Как готовить:
Взбиваем белки в сухой миске до стойкой пены. Постепенно добавляем сахар, не прекращая взбивать, чтобы смесь стала густой и блестящей, и сахар полностью растворился. Добавляем цедру, перемешиваем. Перелаживаем смесь в большую миску. Добавляем кукурузную муку и кокос, перемешиваем ложкой. Нагреваем духовку до 170°С. Выстилаем противень пергаментом. Выкладываем по 1 чайной полной ложке смеси на противень на расстоянии друг от друга не меньше 3 см. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Пирожные студим на противнях. Опускаем каждое пирожное до половины в растопленный шоколад (сверху можно посыпать белым кокосом).
Подаем после застывания.
[center]Приятного аппетита!!!