Молоко

Молоко — занимает главное место среди продуктов питания. Применяется молоко коровье, кобылье, верблюжье, козье, буйволиное и другое.
Свежее молоко применяют в лечебных целях при язве желудка, гастритах, сердечно-сосудистых заболеваниях, туберкулёзе и других болезнях.
Сквашенное молоко богато на витамины В2 и В12, молочную кислоту, имеет антибиотические свойства. Содержит от 0,2 до 2% спирта.
Сливки — молочный продукт,который получается из молока путем сепарации. Сливки — очень питательний продукт благодаря высокому содержанию жира, а также углеводов, белков, минеральных солей и витаминов (A, E, B1, B2, C, PP).
Пахта — получается после сбиваня масла из сливок. Она почти не отличается от обезжиренного молока,только в ней много лецитина.
Потому применяется для лечения болезней печени, атеросклероза,нервных заболеваний,анемии.
Молочная сыворотка — остается после створаживания молока для получения творога и сыра.
Сметана — получается при заквашивании сливок молочно-кислыми бактериями.
Творог — получают путем нагрева молочно-кислых продуктов.При нагревании происходит свертывание казеина.Творог — высококалорийный и легкоусвояемый продукт.

Молочные продукты ускоряют обмен веществ, легко и быстро усваиваются организмом, производят балансирующий эфект всего организма. Нормализуется давление, снижается риск заболеваний сахарным диабетом и болезнями сердца. Люди, употребляющие молоко быстро худеют, стают стройными и не набирают лишний вес.Больше о молоке прочитайте здесь