Уксус

  • 141 просмотров
  • Уксус


    Уксус — пищевой продукт с большим содержанием уксусной кислоты натурального или химического производства.

    Уксус


    Уксус — пищевой продукт с большим содержанием уксусной кислоты натурального или химического производства.

    Натуральный уксус производят из: этилового ректифицированного спирта и вторичных продуктов его производства, , виноградных, яблочных и других плодовых соков, сбро́женных виноматериалов, из которых состоит букет и аромат уксуса.

    Синтетический уксус — вырабатывается путем разведения синтетическщй уксусной кислоты, имейщий запах этой кислоты,но не имеющий ароматических запахов.

    Чтобы получить 3-15% столовый уксус — разбавляют водой уксусную эксенцию,которая имеется в продаже (70% водный раствор уксусной кислоты).
    В продаже также зарекомендовал себя 9% раствор уксусной кислоты, который широко используется в кулинарии.

    Уксус используется как приправа к блюдам; в консервировании;в приготовлении напитков; в приготовлении соусов, заправок, майонезов и т. п.; для чистки посуды, дезинфекции; принимают в лечебно-профилактических целях; в производстве лосьонов, дезодорантов, моющих и чистящих средств ; используют яблочный уксус для нетрадиционных способов лечения людей и животных; в фармацевтическом производстве и др.

    Для технический целей натуральный уксус не используется.

    Вот кратко и все.Подробнее в Векипедии

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.