Капуста

Капуста огородная — сельско-хохяйственная культура семейства Капустных. Есть много видов капусты: белокачанная, краснокачанная, брокколли, цветная, кольраби, брюссельская, савойская, декоративная, китайская, пекинская, моркая…есть около ста видов капусты.

В составе капусты 90% воды, 2% белков, 0,1% жиров, 7% углеводов,1% клетчатки. Также витамины Е, С, В2, В1, В3, В9, макроэлементы — калий, натрий, магний, кальций, фосфор, микроэлементы — йод, железо, медь, молибден, фтор, кобальт, цинк. Калорийность составляет всего 26 ккалл. на 100 грамм.

Сегодня капуста применяется в медицине, кулинарии, косметологии, парфюмерии, фармацевтике, для изготовления пищевых добавок.

В медицине капусту применяют при водянке, сахарном диабете, авитаминозе, сердечных заболеваниях. Листья капусты прилаживают при воспалении кожи, радикулите,тревматизме, подагре чтобы снять боль.Сок капусты используют для заживления нарывов, ожогов, ран, утоляют зубную боль, употребляют при болезни песени, язвах желудка, гастритах.

В кулинарии применяют листья капусты, которые, образуют голову весом до 3-4 кг. Капусту употребляют в в различные салаты, супы, борщи, мясные блюда, голубцы.

Подробнее о капусте сказано здесь.