Картофель

Картофель — клубненосное травянистое растение из рода Паслён. В обиходе используется до 1000 сортов картофеля.

Наверное нет такого человека, который бы не знал, что такое картофель, или хотя бы раз его не пробовал. Не даром картофель называют \»второй хлеб\».
Картофель всегда есть на каждом столе, и никогда не надоедает.

В составе картофеля 10-30% крохмала, 2% белка,0,5% жира, более 20 минералов ( основные — железо, калий, магний,фосфор), органические кислоты(яблочная, щавелевая, лимонная), пектиновые вещества. Больше всего витамина С (25-40%), витамины В, А, Р, Е, РР. При варке теряется до 50% витаминов.

В лечебных целях картофель применяют для виведения воды из организма, улучшения обмена веществ. Картофельным соком лечат язву двенадцатиперстной кишки, язву желудка, гастриты, сердечно-сосудистые заболевания. Картофель снижает количество сахара в крови при сахарном диабете. Кашицей лечат ожоги, экзему, дерматиты, заболевания кожи. Паром от кипящего картофеля лечат простудные заболевания. Разрезанным картофелем снимают головные боли прикладыванием к вискам. Картофель выводит из организма соли тяжелых металов, нитриты, нитраты, холестерин, ядовитые вещества.

А уж картофельных блюд насчитывается очень большое количество ! Чего только не выделывают из картофеля ! Гарниры, пирожки, драники, картошка тушеная,печеная,жаренная, толченая, картофель с мясом,с курицей,с грибами,с рыбой, даже картофельный хлеб. В интенете есть много рецептов, ищите и найдете!