Борщ зеленый

  • 129 просмотров
  • Борщ зеленый

    Борщ зеленый варят в основном весной, когда появляется много зелени. Варят борщ на мясном бульоне из свинины. Подготовленный щавель припускают в собственном соку, а шпинат в небольшом количестве воды, потом все протирают. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель, нарезанный частицами, и варят до полуготовности. Потом добавляют тушеную свеклу,…

    Борщ зеленый

    Борщ зеленый варят в основном весной, когда появляется много зелени.

    Ингредиенты для зеленого борща:

    Свинина – 200 гр.
    Щавель — 60 гр.
    Шпинат – 50 гр.
    Картофель – 100 гр.
    Яйцо — 2шт
    Свекла — 60 гр.
    Сметана — 100 гр.
    Лук – 50 гр.
    Корень петрушки — 10 гр.
    Соль, сахар, перец – по вкусу

    Варят борщ на мясном бульоне из свинины. Подготовленный щавель припускают в собственном соку, а шпинат в небольшом количестве воды, потом все протирают. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель, нарезанный частицами, и варят до полуготовности. Потом добавляют тушеную свеклу, протертое пюре из щавеля и шпината, обжаренный лук и корень, мучную пассировку, разведенную бульоном, соль, сахар, и варят пять-семь минут,

    Борщ зеленый

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.