Курица фаршированная

Курица, фаршированная омлетом и шампиньонами. Снимаем с курицы шкуру, при этом оставляя крылья и бедра невредимыми. Шкуру маринуем в майонезе. От костей отделяем мясо. Мясо измельчаем через мясорубку. Лук и морковь измельчаем и…

Ингредиенты:
Курица – 1 шт.,
яйца – 1 шт в фарш и 5шт для омлета,
шампиньоны крупные – 350 гр.,
лук – 2 шт.,
морковь — 1 большая,
молоко – 50млл,
сыр твердый – 300 гр.,
соль перец – на вкусу,
майонез – 50 гр.

Как приготовить:
Снимаем с курицы шкуру, при этом оставляя крылья и бедра невредимыми. Шкуру маринуем в майонезе. От костей отделяем мясо. Мясо измельчаем через мясорубку. Лук и морковь измельчаем и прожариваем на сковороде, затем также пропускаем через мясорубку. В измельченные мясо лук, морковь вбиваем яйцо, солим, перчим. У нас получился фарш.
Шампиньоны чистим и провариваем целиком 15 мин.
Яйца взбиваем с молоком, солим, перчим. Жарим тонкие омлеты, примерно 6 шт.
Твердый сыр натираем на крупной тёрке. Омлет посыпаем сверху сыром и закручиваем трубочкой.
Шкуру курицы наполняем фаршем, перемешанным с грибами и омлетом. Зашиваем курицу и ставим печься в разогретую духовку на 40 минут.
Подавать курицу на стол охлажденной.