Белковый крем

Сначала нужно приготовить сироп, для этого нужно взять кастрюлю наполнить водой. В воду засыпать сахар поставить на огонь варить на небольшом огне.
Для того чтобы узнать готов ли сироп нужно набрать немного воды в кружечку и…

Состав:
Сахар — 200 грамм
Вода — 100 мл
Яйца — 4шт

Как готовить:
Сначала нужно приготовить сироп, для этого нужно взять кастрюлю наполнить водой. В воду засыпать сахар поставить на огонь варить на небольшом огне.
Для того чтобы узнать готов ли сироп нужно набрать немного воды в кружечку и немного накапать сиропа, если сироп преобразится в упругий шарик – сироп готов.
Яичные белки взбиваем в сильную пену так, чтобы проводя, пальцем по белкам, оставался след. Затем во взбитые белки мы вливаем горячий сироп тоненькой струей, не переставая взбивать.