Желе «Ассорти»

Куриное филе залить водой, варить до полу готовности, добавить морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, посолить, поперчить – варить все до готовности. Все процедить и бульон отставить.
Куриное филе и морковь нарезать по вашему желанию –…

Состав:
Куриное филе – 300г
Морковь – 2шт
Консервированный горошек – 150г
Лук – 1шт
Корень сельдерея – ½
Вода – 500млл
Желатин быстрорастворимый – 1,5ст.л
Перец, соль на вкус
Лавровый лист – 1шт
Яйцо – 1шт

Как готовить:
Куриное филе залить водой, варить до полу готовности, добавить морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, посолить, поперчить – варить все до готовности. Все процедить и бульон отставить.
Куриное филе и морковь нарезать по вашему желанию – соломкой или кубиками, и оставить немного моркови для украшения. Горошек поцедить.
Яйцо отварить, оставить для украшения.
В охлажденный бульон добавить желатин, нагреть, помешивая, не доводя до кипения. Бульон процедить.
В форму, в которую будил заливать желе смочить холодной кипячёной водой и все продукты вылаживаем по очереди: украшение, горошек, морковь, мясо. Каждый слой мы вылаживаем и заливаем бульоном поочередности в 20 минут. Охладить в холодильнике не менее 4 часов. Перевернуть и вынуть на плоскую тарелку.