Желе «Ассорти»

  • 169 просмотров
  • Желе «Ассорти»

    Куриное филе залить водой, варить до полу готовности, добавить морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, посолить, поперчить – варить все до готовности. Все процедить и бульон отставить.
    Куриное филе и морковь нарезать по вашему желанию –…

    Желе «Ассорти»

    Состав:
    Куриное филе – 300г
    Морковь – 2шт
    Консервированный горошек – 150г
    Лук – 1шт
    Корень сельдерея – ½
    Вода – 500млл
    Желатин быстрорастворимый – 1,5ст.л
    Перец, соль на вкус
    Лавровый лист – 1шт
    Яйцо – 1шт

    Как готовить:
    Куриное филе залить водой, варить до полу готовности, добавить морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, посолить, поперчить – варить все до готовности. Все процедить и бульон отставить.
    Куриное филе и морковь нарезать по вашему желанию – соломкой или кубиками, и оставить немного моркови для украшения. Горошек поцедить.
    Яйцо отварить, оставить для украшения.
    В охлажденный бульон добавить желатин, нагреть, помешивая, не доводя до кипения. Бульон процедить.
    В форму, в которую будил заливать желе смочить холодной кипячёной водой и все продукты вылаживаем по очереди: украшение, горошек, морковь, мясо. Каждый слой мы вылаживаем и заливаем бульоном поочередности в 20 минут. Охладить в холодильнике не менее 4 часов. Перевернуть и вынуть на плоскую тарелку.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.