Земляничный зефир со сливками

Землянику перебираем, промываем, протираем. Поместить протертую землянику в кастрюлю и варим до загустения, помешиваем, чтобы не пригорела. Охлаждаем сливки и белки, по отдельности их взбиваем. Желатин растворить. Взбитые сливки…
[/center]

Состав зефира земляничного со сливками:
желатин – 2 ч. ложки.
сахарный песок – 250гр,
сливки – 1 стакан,
земляника – 450 гр,
яичные белки – 7 шт.,

Как готовитьземляничный зефир:
Землянику перебираем, промываем, протираем. Помещаем протертую землянику в кастрюлю и варим до загустения, помешиваем, чтобы не пригорела. Охлаждаем сливки и белки, по отдельности их взбиваем. Желатин растворяем. Взбитые сливки и белки соединяем с земляникой, вводим желатин, массу хорошенько размешиваем. Разливаем по формочкам и оставляем в холодном месте, если во дворе зима, если тепло то ставим в холодильник.