Шоколадный крем

Шоколад натираем и всыпаем в кастрюлю, вливаем 3 ложки сливок. Ставим кастрюлю на плиту, помешиваем, пока шоколад не растопится, отставляем в сторону. Желтки растираем добела с сахаром, смешиваем с …

Состав:
1/2 плитки шоколада
4 желтка
З,5 стакана сливок
Сахар – 260г

Как готовить шоколадный крем:
Шоколад натираем и всыпаем в кастрюлю, вливаем 3 ложки сливок. Ставим кастрюлю на плиту, помешиваем, пока шоколад не растопится, отставляем в сторону. Желтки растираем добела с сахаром, смешиваем с шоколадом и вливаем полстакана сливок. Снова ставим, на огонь мешаем, пока не загустеет. Отставляем, пока не остынет, все время взбиваем венчиком, чтобы небыло комочков. Взбиваем отдельно 1,5 стакана сливок, и смешиваем с заварными сливками. Выливаем в форму и ставим для охлаждения.