Рахат-лукум

  • 242 просмотров
  • Рахат-лукум

    В 0,5 стакана охлаждённой воды мы замачиваем желатин. Снимаем цедру на мелкой терке с лимона и апельсина, а сок отжимаем. Перемешиваем цедру, лимонный и апельсиновый сок, воду и сахар, нагреваем при …

    Рахат-лукум

    Состав:
    Лимон – 1шт,
    Апельсин – 1шт,
    вода – 0,5 стакана,
    желатин — 2 ст. ложки,
    сахар – 750г,
    Розовая вода — 5 гр.,
    растительное масло для того, чтобы смазать форму,
    крахмал – 200г,
    сахарная пудра

    Как готовить рахат-лукум:
    В 0,5 стакана охлаждённой воды мы замачиваем желатин. Снимаем цедру на мелкой терке с лимона и апельсина, а сок отжимаем. Перемешиваем цедру, лимонный и апельсиновый сок, воду и сахар, нагреваем при небольшой температуре, помешивая, пока сахар не расплавится . Варим до загустения, примерно 5 мин. Процеживаем желатин. Разводим крахмал небольшим количеством холодной воды, добавляем желатин, и помешиваем, подогревая, пока смесь не закипит, соединяем с соком и цедрой. Вливаем розовую воду. Выстилаем фольгой или пергаментом квадратную форму, смазываем растительным или топленым маслом. Вливаем в форму смесь и ставим на холод, приблизительно на 12 часов. После того, ка смесь полностью застынет, нарезаем рахат-лукум кубиками и обваливаем в сахарной пудре. Вкуснятина готова для подачи гостям, или порадовать детишек.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.