Масляный крем

Масляный крем со сгущенным молоком. Его можно делать как из цельного сгущённого молока из сахаром, так и вареного (таким образом, мы получим коричневый крем)…

Состав крема:
масло сливочное — 250 г,
сгущенное молоко — 9 столовых ложек
коньяк – 1 чайная ложка

Как готовить:
Сливочное масло вынимаем с холодильника, и оставляем на время, чтобы размягчилось. Затем взбиваем миксером (не слишком быстро) до пышной массы.
Тонкой струей вливаем сгущенное молоко, одновременно взбиваем массу миксером (на такой же скорости).
Затем увеличиваем скорость миксера и взбиваем крем до однородности.

«Если крем начнет \»отсекается\» (выделяется вода), надо немножко подогреть его и взбить. Если это не помогает, крем т охлаждаем, перемешиваем, откидаем на мелкое сито для отделения жидкости, слегка подогреваем и снова взбиваем, еще можно добавить немного размягченного масла»

Готовый крем используем для прослойки торта, или для украшения пирожных и тортов.