Рыба фаршированная

Рыба фаршированная
Рыбу чистим, удаляем луску, и зачищаем брюшную полость. В нутре рыбы делаем неглубокий надрез чтобы не задеть шкуру) над плавником , в получившейся надрез всовываем…

Состав:
Толстолобик — 1шт,
Яйцо – 1шт,
Сало-шпик – 50г,
Лук – 2шт,
Морковь – 1шт большая,
Соль и перец – на ваш вкус,
Молоко – 100г,
Печенье «Мария»(или любое галетное ) — 60г.

Как готовить рыбу фаршированную:
Рыбу чистим, удаляем луску, и зачищаем брюшную полость. В нутре рыбы делаем неглубокий надрез чтобы не задеть шкуру) над плавником , в получившейся надрез всовываем палец и отделяем хребет вместе с мясом от шкуры. Если вы впервые фаршируете рыбу, то будет для вас проще отделить шкуру от хребта, если вы отрежете голову, а затем ее пришьете.
Морковь чистим, натираем на терке, жарим. Лук чистим, нарезаем кубиками, жарим.
Печенье замачиваем в горячем молоке.
Мясо отделяем от костей, пропускаем чрез мясорубку, также через мясорубку мы пропускаем морковь, лук, сало, отжатое печенье – дважды. В полученную смесь мы добавляем яйцо, соль, перец. Эту массу хорошенько перемешиваем и отбываем.
Получившимся фаршем мы наполняем шкурку рыбы. Зашиваем живот, противень выстилаем порезанными кольцами лук и морковь, на них ложем рыбу смазываем верх рыбы майонезом, и подливаем на противень немного воды, запекаем, на протяжении 40 минут.
Фаршированную рыбу нарезаем и подаем полностью остывшей.
Приятного вам аппетита!!!

Еще один рецепт фаршированной рыбы посмотрите в этом видеоролике.