Торт «Вишенка для принцессы»
Бисквит: яйца с сахаром смешиваем в одной посудине и ставим ее на водяную баню, подогреваем до 30 градусов, постоянно помешивая (чтобы было теплым). Смешиваем муку с какао-порошком и добавляем…
Состав необходимых ингредиентов для торта:
Для шоколадного бисквита:
Яйца – 6шт,
Сахар – 190г,
Мука – 100г,
Какао – порошок – 30г,
Масло сливочное – 80г,
Для крема:
Сливки 35% — 500г,
Сахарная пудра – 6ст. л.,
Ванилин – на кончике ножа,
Вишня консервированная – на ваш вкус
Для шоколадного крема:
Сливки – 80г,
Сахарная пудра – 1ст. л.,
Шоколад – 40г.,
Сироп:
Вода – 60млл,
Вишневый сироп – 100млл,
Сахар – 2ст. л. с верхом,
Коньяк – 1 ч. л.,
Украшение:
Шоколадная крошка,
Вишня коктейльная или свежая с корешком.
Как готовить торт «Вишенка для принцессы»:
Бисквит: яйца с сахаром смешиваем в одной посудине и ставим ее на водяную баню, подогреваем до 30 градусов, постоянно помешивая (чтобы было теплым). Смешиваем муку с какао-порошком и добавляем эту смесь в яйца в три приема, перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем в нашу смесь в два приема. Выпекаем бисквит.
Готовим сироп:
В закипевшую воду с сахаром вливаем вишневый сок, варим 3 минуты и добавивши коньяк снимаем с плиты.
Готовый бисквит выстаиваем не меньше 14 часов. Затем разрезаем его на три части.
Нижний корж поливаем слегка сиропом и смазываем шоколадным кремом.
Шоколадный крем:
Шоколад растапливаем, сливки взбиваем с сахарной пудрой. Взбитые сливки ставим на водяную баню, подогреваем и вливаем в них растопившейся шоколад. Все хорошенько перемешиваем и ставим на холод.
Второй корж поливаем сиропом, смазываем кремом и посыпаем вишней консервированной.
Крем:
Сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем в конце ванилин.
Верхний корж смазываем кремом и украшаем наш торт как на фото.
«для того чтобы «витушки» на торте были устойчивей можно добавить в крем немножко желатина, затем украсить торт с кондитерского мешка»
Приятного вам аппетита!!!
Посмотрите пожалуйста рецепты бисквитного торта \»Ёжик\», а также оригинального клубничного торта со сливками, или медового торта \»Футбольное поле\».
Посмотрите пожалуйста видеоролик по приготовлению киевского торта.
