Торт «Вишенка для принцессы»

  • 470 просмотров
  • Торт «Вишенка для принцессы»

    Бисквит: яйца с сахаром смешиваем в одной посудине и ставим ее на водяную баню, подогреваем до 30 градусов, постоянно помешивая (чтобы было теплым). Смешиваем муку с какао-порошком и добавляем…

    Торт «Вишенка для принцессы»

    Состав необходимых ингредиентов для торта:

    Для шоколадного бисквита:
    Яйца – 6шт,
    Сахар – 190г,
    Мука – 100г,
    Какао – порошок – 30г,
    Масло сливочное – 80г,
    Для крема:
    Сливки 35% — 500г,
    Сахарная пудра – 6ст. л.,
    Ванилин – на кончике ножа,
    Вишня консервированная – на ваш вкус

    Для шоколадного крема:
    Сливки – 80г,
    Сахарная пудра – 1ст. л.,
    Шоколад – 40г.,
    Сироп:
    Вода – 60млл,
    Вишневый сироп – 100млл,
    Сахар – 2ст. л. с верхом,
    Коньяк – 1 ч. л.,

    Украшение:
    Шоколадная крошка,
    Вишня коктейльная или свежая с корешком.

    Как готовить торт «Вишенка для принцессы»:
    Бисквит: яйца с сахаром смешиваем в одной посудине и ставим ее на водяную баню, подогреваем до 30 градусов, постоянно помешивая (чтобы было теплым). Смешиваем муку с какао-порошком и добавляем эту смесь в яйца в три приема, перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем в нашу смесь в два приема. Выпекаем бисквит.
    Готовим сироп:
    В закипевшую воду с сахаром вливаем вишневый сок, варим 3 минуты и добавивши коньяк снимаем с плиты.
    Готовый бисквит выстаиваем не меньше 14 часов. Затем разрезаем его на три части.
    Нижний корж поливаем слегка сиропом и смазываем шоколадным кремом.
    Шоколадный крем:
    Шоколад растапливаем, сливки взбиваем с сахарной пудрой. Взбитые сливки ставим на водяную баню, подогреваем и вливаем в них растопившейся шоколад. Все хорошенько перемешиваем и ставим на холод.
    Второй корж поливаем сиропом, смазываем кремом и посыпаем вишней консервированной.
    Крем:
    Сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем в конце ванилин.
    Верхний корж смазываем кремом и украшаем наш торт как на фото.
    «для того чтобы «витушки» на торте были устойчивей можно добавить в крем немножко желатина, затем украсить торт с кондитерского мешка»
    Приятного вам аппетита!!!

    Посмотрите пожалуйста рецепты бисквитного торта \»Ёжик\», а также оригинального клубничного торта со сливками, или медового торта \»Футбольное поле\».

    Посмотрите пожалуйста видеоролик по приготовлению киевского торта.

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.