Бисквитный торт «Ежик»
Бисквитный корж на крупной терке натираем, у нас получаются бисквитные крошки.
Берем миску и ложем в нее: 3 столовые ложки консервированных вишен, измельченный арахис, часть масляного…
Состав продуктов для бисквитного торта Ёжик:
для теста:
яйца — 6 шт,
сахар — 3/4 стакана,
мука – 250г,
картофельный крахмал — пол стакана
для крема:
сгущенное молоко — 12 ст л,
сливочное масло — 300 г,
какао – 3,5ст л,
коньяк — 1 столовая ложка,
вишни консервированные без косточки — 3ст л,
арахис — 90 г,
сгущенное молоко — пол банки,
шоколад для украшения
Как готовить торт «ежик»:
Готовим бисквит (если добавить в тесто немного какао, тогда у нас получится шоколадный бисквит), (способ приготовления здесь).
Готовый бисквит охлаждаем и обязательно выдерживаем 12 часов.
Готовим масляный крем: заранее достаем масло с холодильника, чтобы размягчилось, взбиваем. Затем, не переставая взбивать, добавляем сгущенное молоко по столовой ложке. Затем нужно добавить просеянный какао – порошок, а напоследок коньяк. Взбиваем крем до однородной пышной массы.
Масляный крем делим на две части:
1/3 часть крема отдельно для бисквита, а остальной крем отставляем для украшения.
Бисквитный корж на крупной терке натираем, у нас получаются бисквитные крошки.
Берем миску и ложем в нее: 3 столовые ложки консервированных вишен, измельченный арахис,1/4 , часть масляного крема, отложенного для бисквита, подсыпаем бисквитные крошки постепенно и хорошенько перемешиваем руками массу. Затем в нашу массу добавляем сгущенное молоко, столько чтобы наша масса стала вязкой, чтобы из нее можно было лепить, но не слишком жидкая – будет очень сладкое и расползаться.
Полученную массу ложем на блюдо, формируем из массы ежика, хорошо приглаживаем руками и выравниваем.
Шоколад растапливаем и смазываем мордашку ежика. Можно вместо шоколада приготовить шоколадную глазурь: для этого нужно в кастрюлю положить кусочек 45г сливочного масла, 1,5 ст л. сахарка, 1,5 ст. л. какао – порошка, вливаем сметану 1,5 ст. л. и все перемешиваем до полного растворения сахара.
Масляным кремом, который мы отставили, выдавливаем из кондитерского мешка с насадкой звездочка, иголочки на ежика. Глазки и носик делаем из драже.
Можно на иголочки ежика выложить ягоды, или грибочки.
Наш торт готов.Получился очень даже привлекательный.
Приятного вам аппетита!!!
Рецепт нашего бисквитного тортика \»Ежик\» можно найти по ключевым словам: торт ежик, торт ежик рецепт, бисквитный торт, бисквитный торт рецепт, бисквитный торт рецепт с фото, сгущенное молоко, торты рецепты с фото, масляный крем, шоколадная глазурь.
