Кремообразный салат \»Дзадзыки\» (с пошаговыми фотографиями)
Одним из самых любимых салатов греков, является салат «Дзадзыки». Уникальность его заключается в том что это и салат, и приправа к мясу или овощам, и закуска, и можно просто намазывать на хлеб. Главное – готовится очень быстро и легко. Ингредиенты:
• огурцы свежие – 2 средних
• сметана густая – 400 гр. (или йогурт без вкусовых добавок)
• чеснок – 2-3 зубчика
• масло оливковое – 2-3 ст.ложки
• уксус – 1 ст.ложка
• соль по вкусу
• укроп
Для украшения:
• оливки – штучки 3
• веточка укропа, мяты или базилик
Пошаговый рецепт приготовления салата «Дзадзыки»:
Шаг 1: Огурцы моем, отрезаем попки с двух сторон и трем на крупной терке (кожуру лучше не снимать так как в ней находится много питательных веществ, а ещё придает красивый оттенок дзадзыки). Отжимаем образовавшийся сок от потертых огурцов для того чтобы салат в последующем не получился жидким. Соответственно огурцы изначально можно тереть на ситце или марлю, чтобы потом хорошенько отжать всю жидкость. Переложить получившуюся массу в глубокою тарелочку.
Шаг 2: Чистим чеснок, выдавливаем через чеснокодавку к огурцам.
Шаг 3: Добавляем сметану или йогурт.
Шаг 4: Классический «Дзадзыки» готовится без укропа, но мы немножечко добавим мелко порезанный укроп для более богатого вкуса.
Шаг 5: Добавляем 2-3 ст. ложки оливкового масла
Шаг 6: И 1 ст.ложку уксуса
Шаг 7: Посолим по вкусу.
Шаг 8: Все аккуратно перемешаем и поместим в холодильник для охлаждения.
Шаг 9: Перед подачей на стол выложить в салатницу или на плоскую тарелочку. Немножко преукрасим веточкой укропа, мяты или базилика. Сверху положим 1-3 оливки.
Ну вот — одно из самых известных классических блюд греческой кухни — кремообразный салат готово! Дзадзыки хранится в холодильнике несколько дней. Хорошо подходит к жареным кабачкам, баклажанам, картошке, шашлыку или другому мясу на гриле. Можно просто намазывать на кусочек слегка поджаренного хлеба. Поверьте, у вас получится отличная холодная закуска к любому празднику и в будни!!!
Приятного аппетита!!