Шоколадный пирог в слоеном тесте ( с пошаговыми фотографиями)

1 117 просмотров

13 декабря, 2011, yuliya-29

Супер шоколадный пирог с непревзойденным сочетанием вкуса миндаля и шоколада, завернутый в лист вкусного хрустящего слоеного теста. Каждый маленький укус этого деликатеса будет наполнен удовольствием!Ингредиенты:

• 1 лист слоеного теста (можно купленного в магазине)
• 4 яйца
• 220 гр. муки
• 250 гр. сахара
• 170 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. ложка разрыхлителя теста
• 200 г темного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
• 140 гр. тертого миндаля
• 2-3 капли эссенции масла миндаля
• 1 ст. столовая ложка сахарной пудры для присыпки

Как готовить шоколадный пирог в слоеном тесте:

]Шаг 1:[ Подготовить форму (лучше брать форму глубокую Ø24 см). Смажем ее маслом и посыпим мукой.

Шаг 2: Тесто раскатать, положить в форму, чтобы стороны поднимались наверх. Проколоть вилкой основу теста.

Шаг 3: Подготавливаем начинку. Масло и сахар взбить до получения белой смеси. Добавить тертый миндаль, все хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Шаг 4: Поочередно добавляем по одному яйцу, постоянно при этом взбивая.

Шаг 5: Смешать муку с разрыхлителем теста и потихоньку просеивать все во взбитую массу.

Шаг 6: Наконец добавляем нарезанным шоколад и эссенцию масла миндаля. Осторожно мешаем шпателем снизу вверх, чтобы тесто вобрало в себя весь шоколад.

Шаг 7: Выливаем массу в подготовленную форму со слоеным тестом и помещаем на 60 мин в холодильник.

Шаг 8: С помощью ножа отрезать тесто которое осталось по бокам от слоеного. Поместить в ранее разогретую духовку до температуры 185 ° C. Выпекаем пирог 1 час и 10 минут. Первые пол часа печем при температуре 180 ° C, остальное время при 170 ° C. Последние 10 минут проверяем на готовность с помощью шпателя (низ) и деревянной палочки или ножа (середину), чтобы на них не оставалось тесто.