Пирожки с мясом

  • 309 просмотров
  • Пирожки с мясом

    Самые простенькие но очень вкусные пирожки с мясом на дрожжевом тесте я предлагаю Вам приготовить к Вашему обеденному столу. Если их приправить чесночком — вообще будет обьедение! Но это на любителя.

    Для выпечки пирожков нам необходимо:

    Мука — 800 грамм
    Сахар — 1 ст. ложка
    Дрожжи (свежие) — 40 грамм
    Молоко — 300 грамм
    Соль — 1.5 ч. ложки
    Яйцо — 2 шт
    Растительное масло — 50 грамм

    Для начинки:

    Свинина — 500 грамм
    Репчатый лук — 1 шт
    Сладкий перец — 1 шт
    Растительное масло — 2-3 ст. ложки
    Соль, зелень свежая, перец черный — по вкусу;

    Для смазки пирожков:

    Желток яичный — 1 шт.

    Готовим опару:
    Дрожжи разводим в 50 граммах теплого молока, добавляем 59 грамм муки и ложку сахара. Оставляем в теплом месте до появления пенки. Когда появится шапочка, добавляем яйца, оставшееся молоко, соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто и оставляем для подрастания.

    А пока занимаемся приготовлением начинки для пирожков:
    Нарезаем мелко лук, поджариваем на сковородке, добавляем промытый, очищенный от семечек и нарезанный мелкими кубиками перец, и прожариваем, пока он не размякнет. Добавляем измельченное в мясорубке (или другим способом) мясо, солим, добавляем зелень и перчим. Перемешиваем и снова немного прожариваем. Фарш готов. Его надо остудить.

    Пока фарш будет остывать мы займемся тестом:
    Тесто разделяем на несколько частей, раскатываем толщиной 5-7 миллиметров, и вырезаем из него кружки диаметром около 10-12 сантиметров. На кружки раскладываем начинку по 2 чайные ложки на каждый, и заворачиваем края. Размещаем пирожки на застеленный бумагой противень. Накрываем полотенцем и ждем, чтобы подошло тесто.

    Слегка взбиваем яичный желток и смазываем сверху пирожки, чтобы они получились румяными и красивыми. Прогреваем духовку до 180 градусов, и выпекаем пирожки 35-40 минут. Вынимаем, взбрызгиваем их немножко водой, и оставляем для остывания. Наши пирожки готовы. Приятного аппетита! Если любите чеснок — не забудьте добавить чесночную приправу.

    Вы также можете посмотреть рецепты
    черничного пирога,
    пирога с мандаринами и творогом,
    пирога с тыквой,
    яблочного пирога,
    яблочного пирога, тертого шоколадом.

    Как приготовить пироги с разными начинками — посмотрите в этом видеоролике.

    2 комментария для “Пирожки с мясом”

    1. Svetik:

      Очень вкусные я вижу пирожки. Просто в роте тают. Ничего не могу добавить, как только удачи в кухонном изобретении.

    2. Svetik:

      Вот с мясом все ясно, а зачем перец?

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.