Блюда из цветной капусты

  • 524 просмотров
  • Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста — очень полезное растение семейства Капустные, которое содержит бета-каротин, фосфор, калий, железо, кальций, витамины Е, В, С, большое количество белка. Имеет различную раскраску: зеленую, фиолетовую, желтую, белую. Широко используется для приготовления разных блюд. Предлагаю приготовить несколько блюд из цветной капусты для Вашей семьи.

    Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста — очень полезное растение семейства Капустные, которое содержит бета-каротин, фосфор, калий, железо, кальций, витамины Е, В, С, большое количество белка. Имеет различную раскраску: зеленую, фиолетовую, желтую, белую. Широко используется для приготовления разных блюд. Предлагаю приготовить несколько блюд из цветной капусты для Вашей семьи.

    Блюда из цветной капусты

    Суп с цветной капустой.

    Для приготовления супа необходимы:

    Морковь — 1 шт.
    Картофель — 2 — 3 средних клубня.
    Лук репчатый — 1 шт.
    Зелень петрушки — 5 веточек (15 грамм).
    Цветная капуста — (150 г.)
    Масло сливочное — 15 г.
    Масло растительное — 20 г.
    Мука — 1 ст. ложка.

    Готовим суп:

    В кипящую воду опускаем очищенную и порезаную кубиками картофель, разрезанные соцветия размером 2-3 см цветной капусты, варим 10 минут.

    Тем временем поджариваем на сковородке с растительным маслом мелко нарезанный лук и морковь. Когда лук и морковь немножко подрямянятся, добавляем ложку муки и еще немного поджариваем. Перемещаем содержимое сковородки в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, добавляем сливочное масло, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

    Кипятим несколько минут. При желании можно добавить зубчик чеснока. Суп готов.

    Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста с мясом.

    Для приготовления необходимы:

    Свиное, говяжье или куриное мясо — 200 грамм.
    Цветная капуста — 1/3 качана.
    Помидор — 2 шт
    Картофель — 5 шт
    Лук репчатый — 1 шт.
    Сок из 1 лимона
    Майонез — 2 ст. ложки.
    Соль, перец
    Сливочное масло — 40 грамм
    Готовим блюдо:

    Нарезаем мясо небольшими продолговатыми кусочками, промываем в горячей воде, обсушиваем, помещаем в кастрюльку, добавляем сок лимона, майонез, соль, перец, нарезанный лук, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

    Перемещаем все на сковородку и поджариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем очищенный и нарезаный картофель. Когда картофель немножко поджарится, добавляем порезанную небольшими кукочками соцветия цветной капусты, нарезанные кубиками помидоры, солим, перчим, добавляем 100-150 грамм кипятка. Накрываем сковородку плотной крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

    Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста с сыром

    Необходимые ингредиенты:

    Цветная капуста — 1 кочан
    Сыр — 150 г.
    Майонез — 3 ст. ложки.
    Горчица — 1 ст.ложка.
    Соль

    Готовим блюдо так:

    Капусту разделяем на маленькие 3-4 см кусочки, помещаем в подсоленую кипяченую воду и варим 4-5 минут. Воду сливаем, Добавляем горчицу, майонез, соль, перемешиваем.

    Перемещаем в посуду для запекания, разравниваем, сверху посыпаем тертым сыром и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

    Блюда из цветной капусты

    Цветная капуста с грибами

    Цветная капуста — 1 кг
    Грибы — 300 грамм
    Сливочное масло — 3 ст. ложки
    Молоко — 50 грамм
    Мука — 2 ст. ложки.
    Соль, сахар, перец (молотый),мускатный орех — по вкусу
    Зелень — по вкусу.

    Готовим капусту с грибами:

    Капусту очищаем, разделяем на небольшие кусочки, варим в подсоленной воде 4-5 минут.

    Грибы очищаем, нарезаем, отвариваем в подсоленной воде. Воду сцеживаем, перемещаем на сковородку и поджариваем на сливочном масле 5 минут. Потом добавляем муку, молоко, соль,сахар, специи, поджариваем еще несколько минут.

    Добавляем отваренную цветную капусту, перемешиваем, вливаем неминого отвара и протушиваем несколько минут.
    При подаче украшаем зеленью.

    Вы также можете посмотреть рецепты:
    Эскалоп в грибном соусе
    Котлеты с яичной начинкой
    Гуляш из свинины
    Куриный рулет
    Уточка, фаршированная яблоками

    Оставить комментарий

    Вы должны Войти чтобы оставить комментарий.