Картофельные галушки с мясом

Замечательные картофельные галушки с мясом можно приготовить очень быстро. Гарантирую — очень вкусно! Муж, дети будут довольны.
Всего то часок работы.
Для теста необходимо:
— картофель — 400 г;
— мука — 300-340 г;
— яйцо куриное — 1 шт.
— манная крупа — 3 ст. л.;
— соль — по вкусу.

Для начинки галушек:
— филе куриное — 260 г;
— соль, черный перец молотый — по вкусу;
— лук репчатый — 1 шт.;
— вода холодная — 35 мл;
— сметана — подаем на стол с лепешками;
— сливочное масло или жареный лук — для подачи на праздничный стол.

Готовим так:

-Картофель очищаем, режем, заливаем водой и ставим варить на огонь.
-Доводим конечно же до кипения, потом солим и варим еще немного до готовности.
-Воду сливаем,а картофель превращаем в пюре.
-Даем полностью остыть.
-В остывший уже картофель всыпаем подготовленную манную крупу, добавляем яйцо.
-Перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку.

-Замешиваем довольно мягкое тесто, оно должно липнуть немного к рукам.
-Оставляем тесто на 30 минут.
— Репчатый лук и филе режем небольшими кусочками.
-Измельчаем хорошенько в блендере или же пропускаем через мясорубку.
-Солим и перчим, вливаем холодную воду. Хорошо перемешиваем фарш.
-Тесто делим на небольшие части, из каждой части формируем лепешки.
— В середину каждой лепешки помещаем по столовой ложке фарша.
-Защипываем тщательно лепешки в форме небольших мешочков.
-Скатываем руками колобки.
-Воду кипятим и подсаливаем. Выкладываем наши галушки в уже кипящую воду, варим их до тех пор, когда они уже всплывут на поверхность. Огонь уменьшаем и варим еще 9-10 минут.

-Готовые картофельные галушки нежные, вкуснейшие, с мясом кушаем со сметанкой и поджаренным репчатым луком или же сливочным маслом. Сверху можно посыпать молотым перцем.

Приятного Вам аппетита