Масло сливочное

Сливочное масло — состоит в основном из молочного жира(81-98%). Продукт высококалорийный (780 ккал на 100 грамм), обладающий высокой усвояемостью (97%), содержит белок (1%), лецитин, глицерид, каротин, витамины А,D/

Промышленность выпускает масло таких видов:
— сладкосливочное несолёное;
— сладкосливочное солёное;
— кислосливочное несолёное;
— кислосливочное солёное;
— любительское;
— топлёное;
— шоколадное.

В продаже очень трудно сейчас найти 100% натуральное масло. С целью получения прибыли производители добавляют в масло немолочные жиры (кокосовое и пальмовое масло) в лучшем случае, а в худшем — минеральные масла, полученные при переработке нефтяных продуктов.

Для того чтобы выбрать настоящее масло следуйте следующим советам:

-На упаковке должна стоять надпись что это \»Масло сливочное\»изготовлено по стандарту ДСТУ 4399:2005;
Другие надписи типа «экологически чистое», «натуральное», «бутербродное», «лёгкое», — пустые слова.

-Настоящее масло должно бать пластичным, однородным по цвету, глянцевым на срезе, не должно крошится и рассыпаться, легко намазываться на хлеб. Если масло с холодильника проминается при нажатии — это маргарин или подделка ! Понюхайте масло. Ароматизаторы никогда не дадут запаха натурального масла.

— Настоящее масло никогда не будет дешёвым. Ведь на изготовление всего одного килограмма масла тратится 25 л. молока !

Подробнее о масле — здесь.