Лук репчатый

Лук репчатый — растение из семейства Луковых. Очень богат на сахары, витамины В1, В9, В2, В3, С, РР, Е, микроэлементы — марганец, кобальт, железо,медь, цинк, фтор, макроэлементы — магний, фосфор, натрий, калий, магний, белки, йод, органичные кислоты, эфирные масла, пектиновые вещества и др.

Зеленым луком (салатным) — называют зеленые незрелые перья репчатого лука. Для выращивания зеленого лука используют лук репчатый, лук-батун или лук-шалот. Употребляют в винегреты и салаты, мясные и овощные блюда, соусы, супы, фарши и подливки. Используют пока не созрела луковица.

Лук занимает важное место в кулинарии. Употребляют лук сырым, вареным, жареным, сушеным, добавляют в приправы к консервам, салатам, супам, соусам, рагу, рыбным, грибным и мясным блюдам. Сушеный лук добавляют к пряным смесям.

Широко применяется в медицине для борьбы с авитаминозами, как мочегонное и успокаивающее средство, нормализует водно-солевой обмен, усиливает аппетит. Используется при лечении гипертонии и атеросклероза, сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное, противомикробное, антисептическое, антигельминтное, бактерицидное, антисклеротическое и противодиабетическое действие. Входит в состав многих лекарств.

Применяется в косметике для укрепления волос, удаления веснушек, улучшения состояния кожи, удаления морщин.
Здесь можно узнать о луке еще больше.