Малиновое вино

1 356 просмотров

4 апреля, 2012, Vasiliy

Малиновое вино — очень вкусное а ароматное, радует глаз своим рубиново-красным цветом.. Из малины готовят в основном крепкие и сладкие вина. Столовые вина из малины плохие, и имеют плохой вкус, хоть и приятный душистый аромат, по этому её в основном употребляют как примесь к другим винам. Мы Вам все-же предлагаем приготовить чисто малиновое сладкое вино исключительного вкуса и цвета.

Для приготовления 10 литров малинового вина нам понадобится:

Малина — 12 кг
Сахар — 4 кг
Вода — 4 л

Готовим вино:
Малину пропускаем через соковыжималку и отжимаем из нее сок. Сахар растворяем в теплой воде. Он должен полностью раствориться. Полученный сироп смешиваем с малиновым соком, переливаем в подходящий по емкости бутыль и оставляем для брожения. Брожение должно происходить на протяжении 4-5 суток при температуре 22—25°С. После брожения оставляем вино на несколько дней, чтобы оно очистилось и на осадок сел на дно. После вино легонько сливаем оставляя осадок, разливаем по бутылкам и закупориваем. Ставим в холодное место для хранения.

Если вы хотите сделать вино сладкое можно добавить в него немного сахара. Также можно сделать вино крепленое,добавив в него водку из расчета 1 л водки на 10 л вина. После спиртования нужно вино выдержать еще 5 суток,только после этого разливать по бутылкам.

Не забудьте во время брожения установить водяной клапан. Он делается просто. В крышке делается отверстие, в которое вставляется трубка, конец которой опускается в емкость с водой.