Грибная солянка

Грибная солянка с кислым огурцом, луком и сметаной.
Отварить грибы, промыть, нарезать кусочками. Нарезанный лук поджарить на сливочном масле с томатной пастой. Перекласть в грибной бульон, добавить соленые огурцы, нарезанные соломкой, проварить 10 минут.

Для приготовления грибной солянки необходимо:

Белые грибы(свежие) — 100 грамм
Лук репчатый — 50 грамм
Грибы сушеные — 20 грамм
Соленые огурцы — 40 грамм
Маслины — 30 грамм
Оливки — 15 грамм
Каперсы — 10 грамм
Томатная паста — 25 грамм
Сметана — 40 грамм
Масло сливочное — 15грамм
Лимон — 1 дольку
перц горошком, лисn лавровый, соль, зелень

Отварить грибы, промыть, нарезать кусочками. Нарезанный лук поджарить на сливочном масле с томатной пастой. Перекласть в грибной бульон, добавить соленые огурцы, нарезанные соломкой, проварить 10 минут. Добавить грибы, лавровый лист, перец, посолить.Закипятить, добавить каперсы, маслины, сметану, оливки. Поварить минут пять. Добавить дольку лимона, зелень. Солянка готова. Приятного аппетита!