Пирожки с мясом

Самые простенькие но очень вкусные пирожки с мясом на дрожжевом тесте я предлагаю Вам приготовить к Вашему обеденному столу. Если их приправить чесночком — вообще будет обьедение! Но это на любителя.

Для выпечки пирожков нам необходимо:

Мука — 800 грамм
Сахар — 1 ст. ложка
Дрожжи (свежие) — 40 грамм
Молоко — 300 грамм
Соль — 1.5 ч. ложки
Яйцо — 2 шт
Растительное масло — 50 грамм

Для начинки:

Свинина — 500 грамм
Репчатый лук — 1 шт
Сладкий перец — 1 шт
Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Соль, зелень свежая, перец черный — по вкусу;

Для смазки пирожков:

Желток яичный — 1 шт.

Готовим опару:
Дрожжи разводим в 50 граммах теплого молока, добавляем 59 грамм муки и ложку сахара. Оставляем в теплом месте до появления пенки. Когда появится шапочка, добавляем яйца, оставшееся молоко, соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто и оставляем для подрастания.

А пока занимаемся приготовлением начинки для пирожков:
Нарезаем мелко лук, поджариваем на сковородке, добавляем промытый, очищенный от семечек и нарезанный мелкими кубиками перец, и прожариваем, пока он не размякнет. Добавляем измельченное в мясорубке (или другим способом) мясо, солим, добавляем зелень и перчим. Перемешиваем и снова немного прожариваем. Фарш готов. Его надо остудить.

Пока фарш будет остывать мы займемся тестом:
Тесто разделяем на несколько частей, раскатываем толщиной 5-7 миллиметров, и вырезаем из него кружки диаметром около 10-12 сантиметров. На кружки раскладываем начинку по 2 чайные ложки на каждый, и заворачиваем края. Размещаем пирожки на застеленный бумагой противень. Накрываем полотенцем и ждем, чтобы подошло тесто.

Слегка взбиваем яичный желток и смазываем сверху пирожки, чтобы они получились румяными и красивыми. Прогреваем духовку до 180 градусов, и выпекаем пирожки 35-40 минут. Вынимаем, взбрызгиваем их немножко водой, и оставляем для остывания. Наши пирожки готовы. Приятного аппетита! Если любите чеснок — не забудьте добавить чесночную приправу.

Вы также можете посмотреть рецепты
черничного пирога,
пирога с мандаринами и творогом,
пирога с тыквой,
яблочного пирога,
яблочного пирога, тертого шоколадом.

Как приготовить пироги с разными начинками — посмотрите в этом видеоролике.

[fvplayer src=»http://www.youtube.com/watch?v=pmGDxjrcv-g» width=»480″ height=»300″]