Кекс в переводе с английского обозначает пирожное. Однако у нас кексами называют пирожные, в тесто которых добавлены фрукты, ягоды, орехи, цукаты, мармелад или другие ингредиенты. Тесто обычно делают на соде или разрыхлителе. Добавляют много яиц и масла. Если добавляют сухофрукты ( курагу, инжир, чернослив,изюм) то их предварительно замачивают в ликере, коньяке или вине. Для лучшего […]

Готовим тесто для апельсинового кекса: Апелин ложим в кастрюльку, заливаем холодной водой и кипятим.Как только закипит — воду меняем на холодную. Снова ставим на огонь и нагреваем до кипения. Апельсин вынимаем и нарезаем большими кусками в тарелке. Перемещаем…

Белки отдельно взбиваем в густую пену. Желтки также отдельно взбиваем с сахаром. Маргарин растапливаем. Во взбитые желтки, не прекращая взбивать, потихоньку вливаем…

К празднику Пасхи всегда пекут кулич. Он является символом пасхальных праздников, потому его еще и назавают пасхой.Хорошенько перемешиваем сахар, дрожжи и сливки. Вбиваем яйца, добавляем масло, цедру лимона. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто до нормальной эластичности, чтобы к рукам не прилипало.

Кулич пасхальный. Традиционное блюдо, которое печется на пасху.