Вы здесь: Кулинария » Архив ‘Справочник ингредиентов’ Категория

Сметана — источник витамина молодости

Сметана — источник витамина молодости Сметана — это кисломолочный продукт, который наши бабушки традиционно получали путем отстаивания и брожения молока в течение нескольких дней. Затем они аккуратно сметали его верхний слой — отсюда и ее название.   Она в Европе называлась   «русскими сливками»; причем там ее не умели изготовлять до тех пор, пока не узнали […]

Сливочное масло — польза и вред

Сливочное масло лечит язву и туберкулез, но вредит сердцу и сосудам. Сливочное масло является непременным атрибутом холодильников большинства наших сограждан. Его едят в виде бутербродов на завтрак, добавляют в отварной картофель и разные каши, используют при выпечке пирожков и булочек.   Но такое уж ли оно полезно? Нет подвоха для здоровья человека, если она ежедневно […]

Творог в рационе детей

О пользе творога уже многое сказано и написано, но не лишним будет еще раз остановиться на основных моментах. Польза творога кроется в его составе: он является источником таких важных для укрепления зубов и костей микроэлементов, как фосфор, кальций. Молочный белок является «строительным материалом» для ферментов, иммунных тел, клеток, также содержится в белке, чем, по сути, […]

Мука

Мука — мелкий порошок, который получают из зерен различных культур путем перемалывания. Большую часть муки изготовляют из пшеницы, из которой пекут хлеб и хлебо-булочные изделия.

Сода пищевая

Сода – кристаллическое бесцветное вещество, плавящееся при температуре 858 градусов.Очень гигроскопичное, хорошо растворяется в воде. Химическая формула — Na2CO3, или карбонат натрия.

Ванилин

Ванилин — усилитель аромата и вкуса, ароматизатор. Кристаллический порошок от светло-желтого до белого цвета с запахом ванили.

Какао

Напиток какао употребляли еще за 1000 лет да нашей эры. И с тех пор он пользуется авторитетом.

Яйца в кулинарии

Яйца в кулинарии употребляются в большом количетве рецептов приготовления пищи, они очень полезны и питательны, почти 100% усваиваются организмом человека.

Картофель

\»Второй хлеб\» для человечества — картофель.

Капуста

Капуста огородная — сельско-хохяйственная культура,низкокалорийный продукт для желающих похудеть.

Свекла

Свекла — незаменимый диетический продукт для вегетарианцев, любителей правильного питания.

Морковь

Морковь — клад витаминов и минеральных веществ, очень полезных для организма.

Лук репчатый

Лук репчатый — занимает важное место в кулинарии, медицине, косметологии, вмещает в себя половину таблицы Менделеева.

Масло сливочное

Сливочное масло — состоит из молочного жира. Продукт высококалорийный, обладающий высокой усвояемостью. Очень полезный.

Уксус

Уксус — пищевой продукт с большим содержанием уксусной кислоты натурального или химического производства.

Страница 1 из 212