Лимонное печенье
Взбиваем сахар и сливочное масло, добавляем лимонную цедру, лимонный сок, яйцо, разрыхлитель, соль и соду,перемешиваем. Засыпаем муку и и перемешиваем до образования теста. Тесто…
Необходимые ингредиенты для лимонного печенья:
Сливочное масло — 100 грамм
Сахар — 80 грамм
Лимонный сок — 1,5 столовой ложки
Цедра лимона — 1 столовая ложка
Ванильный экстракт — пол чайной ложечки
Разрыхлитель — пол чайной ложечки
Сода — четверть чайной ложечки
Соль — четверть чайной ложки
Мука — полтора стакана
Яйца — 1 шт
Лимонная глазурь:
Сок половины лимона
Сахарная пудра — 1 стакан
Кондитерская посыпка
Готовим лимонное печенье:
Взбиваем сахар и сливочное масло, добавляем лимонную цедру, лимонный сок, яйцо, разрыхлитель, соль и соду,перемешиваем. Засыпаем муку и и перемешиваем до образования теста. Тесто раскатываем и нарезаем лепешками. Выпекаем на противне в разогретой духовке 10-12 минут. Выпеченные лепешки поливаем готовой гдазурью и присыпаем посыпкой. Украшаем на свой вкус.
Для приготовления глазури сахарную пудру смешиваем с лимонным соком и медленно нагреваем, пока пудра не расстает.
Можно также воспользоваться рецептом французского печенья, или испечь \»Ореховые кольца\».
Вы также можете посмотреть видеоролик по выпечке печенья с слоеного теста под интересным названием \»Поцелуйчики\».
Советы бывалого повара: Если под формы в духовке насыпать немного соли — тесто не пригорит.
Торт или кекс на готовность проверяют лучинкой. Если её воткнуть в тесто и вытянуть она будет сухая — значить изделие готово и его можно вынимать.
Если на пирог или бисквит надавить пальцем и ямка исчезает — значит выпечка готова.
Чтобы тесто после выпечки легко вынималось из формы, форму перем этим нужно хорошенько смазать жиром и посыпать сухарями или мукой, немножко охладить и только тогда положить в форму тесто. Можно также на дно формы постелить смазанную жиром пергаментную бумагу или фольгу. после выпечки форму можно поставить на смоченную холодной водой тряпку, и дать ей постоять несколько минут. Только после этого вынимать изделие.
Наш рецепт можно найти в интернете по ключевым словам: лимонное печенье, печенье с лимоном, печенье, пряники, рецепт печенья с лимоном.
